Was Sie Nötige Zutaten
Wie man Zubereitung
Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in grobe Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und klein schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze Zwiebel, Knoblauch und Süßkartoffel anbraten. Dabei immer wieder umrühren.
Mit Wasser auffüllen, Gemüsebrühe zugeben und 20 Minuten zugedeckt kochen lassen. Das Gemüse sollte sehr schmelzend werden.
Mixen, bis die Konsistenz sehr cremig ist, und die Kokosmilch hinzufügen.
Zum Anrichten jede Suppenschüssel mit großzügigen HUGO Zucchini-Curry-Stücken garnieren.
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Vorspeise
Verrine als Vorspeise auf der Basis von Mayonnaise, Schweizer HUGO-Senf und Gurken mit Kräutern vom Großen St. Bernhard
von Christelle Bugnon - Verantwortliche HUGO SHOP
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